【飲食籽：心水食桌】
「最難做的甜品」這個稱號，自17世紀已流行於法國的梳乎厘絕對當之無愧。無論焗爐的溫度，蛋白的新鮮度和打發的技巧，處理稍有不當都前功盡廢。巴黎人Lionel Bodros做糕餅大廚已22年，他生氣地說：「香港的法國餐廳多，因為梳乎厘受歡迎，個個都將它放在a la carte（菜單），但只有不足2%做得好。」要他介紹全港最正宗美味的梳乎厘，他即推介米芝蓮二星餐廳Caprice、香港歷史最悠久的法國餐廳Gaddi's和Seasons by Olivier E.，「在香港，除了我親手做的，我就只吃這三間。」
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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